Bosch PPS8 C2 Series Uživatelský manuál Strana 20

  • Stažení
  • Přidat do mých příruček
  • Tisk
  • Strana
    / 153
  • Tabulka s obsahem
  • KNIHY
  • Hodnocené. / 5. Na základě hodnocení zákazníků
Zobrazit stránku 19
1. EINLEITUNG 19
1.1.3 Reaktionen mit Lipasen
1.1.3.1 Hydrolyse
Ein Beispiel für die Hydrolyse von Estern mit Lipasen ist die Spaltung von Triglyceriden in
einer Triglycerid/Wasser Emulsion (Abbildung 1.1). In dieser können verschiedene Lipasen
äußerst unterschiedliche Eigenschaften zeigen.
Während manche Lipasen alle drei Fettsäuremoleküle abspalten, zeigen andere Lipasen eine
strenge 1,3-Regioselektivität. Durch Acylwanderung wird diese Regioselektivität in wässriger
Lösung aufgehoben (siehe Abbildung 1.4, Übersichtsartikel: (Bornscheuer, et al. ,
Bornscheuer und Kazlauskas 1999, Schmid und Verger 1998). Das Triglycerid wird
regioselektiv gespalten, es bleibt also das 2-Monoacylglycerid zurück. Die Acylgruppe
wandert dann aber von der 2 in die 1 oder 3 Position und wird dort von der Lipase
hydrolysiert. Es entsteht also freies Glycerin (Abbildung 1.4), bzw. eine Mischung aus allen
denkbaren Produkten.
RDL
HO
R
O
2+
+
O
O
O
O
R
O
R
R
O
OH
OH
O
R
O
OH
O
OH
O
R
HO
R
O
OH
OH
OH
RDL
Abbildung 1.4: Acylwanderung am Beispiel der hydrolytischen Spaltung von
Trioctanoin mit der Lipase aus Rhizopus delemar (RDL).
Zobrazit stránku 19
1 2 ... 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 ... 152 153

Komentáře k této Příručce

Žádné komentáře